❶とり肉は2㎝角に切り、塩・こしょうをする。トマト・ピーマン・ なす・ズッキーニ・たまねぎ・パプリカは1.5㎝角に切る。
❷フライパンにオリーブ油を熱し、①のとり肉の両面に焼き 色がつくまで焼き、①のトマト以外の野菜を加えてしんなり するまで炒める。
❸②に「カゴメ 鶏肉のトマト煮用ソース」を加え、時々混ぜ ながら約10分煮込み、最後に①のトマトを加えてさっと 混ぜ、塩・こしょうで味を調える。レモン汁を加えて混ぜる。
❹③を冷蔵庫で冷やし、みじん切りにしたパセリをふって いただく。
カゴメ 鶏肉のトマト煮用ソース...1袋
若とりむね肉...........150g
トマト.........1個
ピーマン........1個
なす.........1本
ズッキーニ.......1/2本
たまねぎ...........1/4個
パプリカ..........1/3個
オリーブ油......大さじ1
塩・こしょう.......少々
レモン汁..........小さじ2
パセリ...............適量
暑さを感じてくる季節に、たっぷりの野菜を お肉と一緒においしく食べられるメニュー です。よく冷やしてお召し上がりください。