①れんこんは皮をむき、5㎜厚に切り、酢水にさらし、あくを抜く。 ②ボウルに豚肉ミンチ・塩・しょうゆを入れ、よく混ぜ、溶きほぐした たまご・片栗粉を入れてさらに混ぜる。粗みじん切りにした 大葉・白ねぎ・しょうがを入れ、混ぜ合わせる。 ③①の水気を取り、②をれんこんの枚数に等分にしてのせ、手で 軽く押さえる。 ④フライパンにサラダ油を熱し、③の豚肉ミンチを下にして焼き、 焼き色がつけば裏返して焼く。 ⑤Aを混ぜ合わせ、④に入れ、煮詰めてからめる。 ⑥⑤を器に盛りつけ、ゆでたブロッコリーを添える。

約20分

１人あたり：255kcal

・弱火でじっくり焼き、ふたをすると火の通りが早いです。 ・れんこんが厚い場合は、油を少し多めにして焼くと火の通りが早いです。