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【商品紹介】冬の味覚を味わう商品が発売中です!

こんにちは!スタッフYです

暦上では秋になったといえども、まだまだ暑い日々が続きますね

皆様、感染症対策とともに、暑さ対策も忘れず行ってくださいね!

さてさて・・・

暦上の秋が来たら新しいパンフレットも続々登場します!

毎年恒例かつ、大好評のあれの解禁が来ます・・・それは山陰や北陸で有名なです!!

JTB『活かにを食す』パンフレットは発売中です。

このパンフレットでは、

城崎・天橋立・山陰・北陸地方のかに料理が堪能できるお宿をご紹介しております。

パンフレット名にもなっている『活かに』とは・・・

調理される直前まで生きていたズワイガニ又は地元漁港で水揚げされたかにをすぐに浜茹でしたもの

のことです。

また、かにのブランドを表す『タグ付のかに』とは・・・

水揚げされる港とその品質を保証するため、それぞれの港を表すタグが付いているかに

のことです。

こちらのパンフレットでは、活かにやタグ付かにを提供するお宿だけでなく、こだわりのかにを提供するお宿の掲載もあります!!

こだわりのかにの特徴についてもご案内致します。

こだわりの食宝かに①『皇室献上品質のかに

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(イメージ)

福井県・三国港で水揚げされ、サイズと品質の厳しい基準をクリアしたオスのズワイガニ、通称「越前がに」が毎年皇室に届けられます。

越前がにのおいしさは、水温や潮の流れ、エサ、土壌などの環境条件が満たされた最高の漁場が近いこと、漁が行われてから競りが行われるまでのスピードが早く、鮮度の高い状態で食べられること、プロの浜茹で技術により引き出されます!!

そして、皇室献上のかには、味がのる年明け1月以降獲れたもので、十分に成熟した約1.1kg~1.2kgの色艶、形のいいものだけが選ばれる特別な1品です!

通常、越前がにには黄色いタグが1つつけられるのですが、献上かに級のものには2つ目の黄色いタグがつけられます。

※通常の1つだけタグが付いた越前がには約400g~800gだそうです!

(参考:2020.12.9Discover Japan)

そんなダブルタグ越前がにを味わえるお宿の掲載もちろんあります!!

こだわりの食宝かに②『間人がに

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(イメージ)

間人(たいざ)がにとは・・・

京都・丹後半島にある間人漁港の沖合で水揚げされるズワイガニで、特に旨味が強く、水揚げ量が少ないため、「幻のかに」と呼ばれています。

希少性を証明するために、間人がにには間人港の文字と船名が入っている緑色のタグが付けられます。

間人がにのおいしさは、越前がにと同様に、漁が行われてから競りが行われるまでのスピードが早いことはもちろん、漁師自らがかにの選別を行い、競りにかけられる前に再度漁師のおかみさん達によってランク別に選別され、さらに仲買人による厳しいチェックが行われます。
この厳しいチェックに合格したものだけが「間人がに」になることができるのです。

(参考:平七水産 間人本店 かにの事いろいろ)

このようにこだわりのかにに出会うためには、なかなか難しいご時世ではありますが、

山陰地方でも美味しいズワイガニは食べることができます!!

また、今後も例年であれば続々と冬の味覚に特化したパンフレットが出てくるはずなので、

気になった方はぜひ、店頭にお立ち寄りください!

フジトラベルサービスの最新情報をお知りになりたい方は、、、

こちらのホームページをご覧ください

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トムズ広島営業所 営業時間のご案内  

店頭・電話での新規受付 10:00~18:00

〒730-0044

広島県広島市中区宝町2-1 フジグラン広島3階

TEL:082-246-3436

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※原稿・写真の無断での転用転載はご遠慮ください。

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