①トマトは湯むきして横半分に切り、種を取り、1㎝の角切りにする。
②ベーコンは1㎝角に切り、たまねぎはうす切りにし、ぶなしめじは
いしづきを取り小房に分ける。
③鍋にオリーブ油を熱し、にんにく・②のベーコンを炒め、②の
たまねぎ・ぶなしめじを入れ、塩・こしょうをしてさらに炒める。
④③に水・顆粒コンソメの素を入れ、沸騰したら、ごはんを入れ、
塩・こしょうをして煮込む。
⑤④の水分が半分になれば、①を入れさらに煮込む。
⑥⑤の水分が少なくなれば、ピザ用チーズを加え、混ぜる。
⑦器に⑥を盛りつけ、粗挽き黒こしょう・パセリをふる。

約20分

１人あたり： 2 0 4 kcal

トマトの酸味をアクセントにしたリゾットです。酸味が
気になる場合は長めに煮込みましょう。