〈細巻き寿司〉
①えびは殻をむき、腹側に包丁で切り込みを入れ、筋を切り、伸ばし、塩・こしょうする。

②小麦粉・たまご・パン粉の順に衣をつけ、油で揚げる。

③巻きすに半分に切ったのりをのせ、寿司飯・ちぎったサニーレタス・②のえびフライ2本・とんかつソース・マヨネーズをのせて巻く。

〈いなり寿司〉
①ツナ缶詰は余分な油は切っておく。

②きゅうりは5㎜角に切り、塩（分量外）をして、しんなりしたらさっと洗い、水気を切っておく。

③こんにゃく・にんじんは5㎜角に切り、サラダ油を熱したフライパンで炒め、Aを入れ、汁気がなくなるくらいまで炒める。

④寿司飯に①・②・③を入れ、混ぜ合わす。

⑤いなりあげに④を詰め、型で抜いたスライスチーズ・きゅうり・パプリカを飾る。

〈から揚げのてまり寿司〉
①とり肉は食べやすい大きさに切り、Bで味をつける。片栗粉をつけて、油で揚げる。

②レタスはさっとゆで、氷水に取り、水気を切る。

③寿司飯を小さく丸め②で包み、マヨネーズ・①をのせ、帯状に切ったのりで巻く。

約30分

1人あたり：677kcal